При этом стоимость икры кеты осталась на уровне прошлого года – 4000 руб. за 1 кг. ВАРПЭ отмечает, что на рынке встречаются предложения и по 3500 руб. за 1 кг, что на 12% меньше, чем в ноябре 2022 г.
Зверев добавил, что выпуск красной икры в III квартале превысил рекордные показатели того же периода 2018 г. на 17%. По оценкам ВАРПЭ, объем производства красной икры по итогам 2023 г. превысит 25 000 т.
пишет, что падение оптовых цен на икру уже отразилось и на рознице. С 1 октября по 12 ноября средняя стоимость красной икры в магазинах в целом по стране снизилась на 4% к прошлому году, до 6000 руб. за 1 кг. При этом в Москве стоимость красной икры, напротив, выросла на 5% год к году, до около 7100 за 1 кг. Источник издания на рынке объяснил, что сетевые магазины повышают цены в связи с подготовкой к Новому году уже с сентября.